金沢産ゆずが香る、ママさん手づくりのしっとりさっくりスコーン
ママの愛情たっぷり！金沢産ゆずの香りや美味しさもたっぷり！
なんで「スコーン」じゃなくて「チュコーン」？それは、「ママの愛情＝チュー」がたっぷり込められたスコーンだから。
子どもに野菜や果物を美味しく楽しく食べてほしい！という気持ちから始まったスコーンブランド『ウフフチュコーン』を作っている株式会社ウフフのスタッフは、ほとんどが子育て中のママ。地元・金沢産のゆずの美味しさが詰まったスコーンは、国産にこだわったシンプルな素材で、ゆずの香りをしっかり感じられるレシピに仕上げました。しっとりとさっくり、両方の食感を楽しめる三角の形も美味しさのヒミツです。
美味しく楽しくSDGsにも貢献する、ウフフなスコーン
ウフフでは以前から、ドーナツをロスなく売り切る仕組みを作ったり、規格外の農産物を使った商品開発を積極的に行うなど、ママたちのアイデアを生かして楽しく食品ロス削減に取り組んできました。今回「ウフフチュコーン 金沢ゆず」に入れているゆずピールは、金沢の農家さんが元々捨てられていたゆずの皮を使って作っているもの。その農家さんでは、ウフフでの製造過程で出る卵の殻を、肥料として使っていただいています。地元農家さんとの協力で、廃棄物の削減や素材選びの面でもSDGsに適う商品作りが実現しました。
日本国内をはじめ海外でも販売いただく機会があるため、このような取り組みとともに金沢の農産物のことも発信していけたらと思っています。
| 会社名 | 株式会社ウフフ |
|---|---|
| 所在地 | 金沢市久安2-463 |
| 電話番号 | 076-218-4062 |
| Webサイト | https://ufufu-ufufu.com/ |