1年でたった1日だけ採れる自社養蜂場産「金澤はちみつ」の最高峰
もうすぐ創業100年の地元のはちみつ屋
弊社は昭和5年の創業以来、地元の湯涌地区を中心に「採れたまま・自然のまま」のはちみつだけを採取しています。
はちみつは花の種類によって沢山の種類がありますが、その中でもアカシアの花から採取される「あかしあ蜂蜜」は蜂蜜の女王と呼ばれます。
今回の「金澤あかしあ 初しぼり」は、あかしあ蜂蜜の純度の高さと美味しさをただひたすら追求しました。
現場では巣箱を1箱単位で徹底管理し、特別に準備した真新しい巣板のみを使用しているので、他のはちみつが混ざることなく高純度。
純粋で透明に近い淡い金色、風味、芳香に拘り、自社の養蜂家が経験と技術を極めつくした1年でたった1日だけ採れる、自社養蜂場産「金澤はちみつ」の最高峰です。
また、商品の仕様は桐材の木箱に梱包の和紙は伝統工芸品の金沢二俣和紙を使用。
はちみつの色合いを活かしつつ見た目でも楽しめる仕様で、金沢の自然と文化を丁寧にお包みしてお届けいたします。
金沢の自然の恵みが詰まったはちみつ
近年は温暖化の影響もあり、多様な植物で開花期が早まるなど自然環境はどんどん変化していますし、はちみつは「天候」「花の状況」「ミツバチさんの調子」の３つが揃わないと良いはちみつの採取が出来ません。だからこそまずはミツバチさんと向き合い巣箱ごとの状態を熟知して、その年の自然環境に合わせて収量を上げていかなければなりません。自然と生き物相手の難しい所です。
今後は、はちみつを金沢の新たなブランドにしたいとの思いが強いです。
金沢で養蜂のイメージは薄いかもしれませんが、水源が豊かで植物も瑞々しく育つ環境があります。この金沢の自然の豊かさによる農産物の品質向上や、はちみつ加工品のブランド創成。
そして生き物と共存する大切さを発信した教育や環境都市金沢の新モデル発信など無限の可能性があると考えています。
| 会社名 | 金澤やまぎし養蜂場株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 金沢市浅川町ホ80 |
| 電話番号 | 076-229-0088 |
| Webサイト | https://www.8383.co.jp |