相性抜群！金沢の新味覚。
名店のおでんと金沢カレーの美味しいコラボ。
おでんの季節は冬だけど、夏でも美味しく食べていただきたい。
そんな想いでカレー味のおでんを試しに作ってみたところ、出汁との相性が抜群で驚くほど美味しかった。それ以来、常連さんしか知らない裏メニューとして愛されてきたこのおでんカレーを家庭でも手軽に味わってもらいたい。そんな老舗おでん店「高砂」店主の願いに、「金沢カレー」のレトルトパックなどを販売する「ケービーエフ株式会社」が応えて共同開発したのが、いま話題の「おでん高砂の金沢カレーおでん」である。創業以来大切に守られてきた「高砂」のダシに「金沢カレー」のルーを合わせ、具材として金沢の特産品である車麩や大根、しらたき、ちくわ、焼き豆腐を入れた。
あくまでもスープカレー的なカレー味のおでん。
全国でもカレーおでんはそうはない。しかもレトルトとは斬新なアイデア、日本初の試みである。かつ老舗おでんと地元カレーのコラボとなれば、注目されないわけがない。ただ、レトルト化に当たっては苦労もあったという。「おでんの良さとカレーの良さをうまく調和させるために試行錯誤を繰り返した。レトルトパックは中に入る具材の大きさが限られているため、おいしさや食感を損なわない大きさにするため苦労した」と東代表は語る。
その苦労も金沢ブランドに認定され、多くの方から愛される商品となったことで報われたとも話す。これからはもっと地元商品とコラボすることで情報を発信し、観光誘致にもつなげていきたい考えだ。
| 会社名 | ケービーエフ株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 金沢市諸江町下丁216 |
| 電話番号 | 076-255-2690 |
| Webサイト | https://kbfkanazawa.com/ |