コーヒー専門店が素材にこだわり、独自製法で丁寧に焼き上げた自家製スイーツ「金澤ロワイヤル　自家焙煎珈琲のブランデーケーキ」。
自家焙煎の新鮮なコーヒー豆を使い、ブランデーで一昼夜じっくりと時間をかけて抽出したコーヒーリキュールをたっぷりと浸み込ませ、贅沢な大人のスイーツとして完成させた一品です。
使用するコーヒーは、オリジナルブランドの中でも人気のある「百万石ブレンド」。コクと豊かな香りの深煎りコーヒー豆と、リッチなブランデーとが美味しいハーモニーを醸し出しています。
コーヒー専門店のこだわりの詰まったその豊かな味わいをお楽しみください。

「カフェ・ロワイヤル」は、製法や風味はそのままに、「金澤ロワイヤル 自家焙煎珈琲のブランデーケーキ」へと平成28年にリニューアルしました。この「金澤ロワイヤルシリーズ」は、本品を含めた全３種類の味を楽しめるブランデーケーキシリーズです。

（認定時の名称：カフェ・ロワイヤル（金澤ロワイヤル））